Zijn fastfoodverpakkingen gevaarlijk?

Een nieuwe studie doet nog een schepje bovenop de slechte reputatie van fastfood. In de Verenigde Staten zouden bepaalde fastfoodverpakkingen namelijk schadelijke fluorverbindingen bevatten die tot in het voedsel kunnen dringen.

verpakking-fastfood-gevaarlijk_600

De onderzoekers hebben de concentratie van per- en polyfluoroalkyl (PFC’s) getest, fluorverbindingen die onder andere worden gebruikt om verpakkingen resistent te maken tegen vet. Menselijke blootstelling aan PFC’s met lange keten wordt in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen. De blootstelling aan deze fluorchemicaliën zou ontstaan door hun migratie van de verpakking naar het voedsel. Kinderen zijn bijzonder kwetsbaar, vooral omdat een derde van de Amerikaanse kinderen dagelijks fastfood eet. Deze PFC’s kunnen zich, via de processen voor afvalverwerking en compostering, ook ophopen in water, de bodem en planten, en zo blijvend in het milieu terechtkomen.

Verpakkingen van 27 fastfoodketens

Om de aanwezigheid te bepalen van PFC’s in de papieren of doosjes waarin het eten wordt verpakt, hebben de onderzoekers 407 verpakkingen geanalyseerd van 27 fastfoodketens en twaalf onafhankelijke fastfoodrestaurants in de Verenigde Staten. Vervolgens hebben ze op basis van een steekproef van twintig verpakkingen het verband gevalideerd tussen een hoge concentratie van fluor in de verpakkingen en een hoge hoeveelheid PFC’s in het voedsel.

Vooral tex-mex, dessertjes en brood

De resultaten tonen zeer variabele fluorgehalten aan, wat suggereert dat bepaalde verpakkingen werden behandeld met fluorchemicaliën. De verpakkingen van tex-mexmaaltijden, desserts en brood lopen het grootste risico om een hoge concentratie van fluorverbindingen te bevatten. Er werden ook langeketen-PFC’s aangetroffen in de gedetecteerde PFC’s, ondanks het engagement van de Amerikaanse fabrikanten in 2011 om deze stoffen niet meer te gebruiken, net als PFC’s met korte keten. De onderzoekers benadrukken dat er voldoende alternatieven zonder fluor kunnen worden gebruikt bij de productie van voedselverpakkingen.

 

emballage-fast-food-dangereux

Schaider L., Environmental Science & Technology Letters, 2017.

 



, , , , , , , , ,

Nog geen reacties.

Geef een reactie

Laat hier uw mening. Wees aardig. Uw e-mail adres wordt prive.