Pour concrétiser l’adoption d’une alimentation plus végétale, nous vous proposons cette recette exclusive pour un petit déjeuner salé et original : crêpes végétales façon tacos. Une collaboration avec Margaux, créatrice culinaire qui met en valeur la boisson végétale Alpro® This Is Not M*lk !
Favoriser les aliments d’origine végétale est le principe de base pour une alimentation à la fois saine et plus durable. Avec la recommandation « moitié-moitié », le consommateur choisit quand et comment il opte pour plus de végétal, l’idée étant d’introduire des plats végétaux la moitié de la semaine. Inspirez vos clients ou patients avec cette recette. Une collaboration exclusive entre Margaux, Alpro® et Food in Action.
Salé et délicieux, 100% végétal !
Manger plus de végétal peut commencer dès le petit déjeuner avec cette recette exclusive de crêpes gourmandes façon tacos. Le saviez-vous ? Prendre le petit-déjeuner est une bonne habitude qu’ont 4 Belges sur 5. Le groupe qui a tendance à sauter plus souvent le premier repas de la journée ? Ce sont les adolescents et les jeunes adultes jusqu’à 35 ans. Tentons de les convaincre avec cette recette salée à la mexicaine…
Morning Wrap : crêpes végétales façon tacos
« Le petit déjeuner idéal doit contenir des protéines. Celles-ci augmentent le temps de digestion des glucides et réduisent leur temps d’assimilation. Cela permet de réduire le pic d’insuline et d’éviter d’avoir faim dès 11h du matin. Dans cette recette, les pois chiches sont une source de protéines importantes. »
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les wraps :
- 200 g de farine
- 50 ml de Boisson végétale Alpro® This Is Not M*lk Entier ou Demi
- 30 ml d’eau tiède
- 50 ml d’huile d’olive
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 avocats
- De la salade de blé
- 80 g de pois chiches
- 1/2 citron
- 2 c à s de sauce sriracha
- 4 c à s d’Alpro® Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres
- Du poivre et du sel
Préparation :
- Disposez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez-y progressivement la boisson végétale Alpro® This Is Not M*lk, l’eau et l’huile d’olive.
- Mélangez et pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien élastique que vous divisez en quatre.
- Sur un plan de travail fariné, étalez les quatre boules de pâte jusqu’à obtention d’un wrap.
- Faites cuire chaque wrap dans une poêle bien chaude sur les 2 faces pendant 2 minutes.
- Pour la garniture : faites revenir les pois chiches avec 1 cuillère à soupe de sauce sriracha dans une poêle pendant quelques minutes.
- Coupez les avocats en lamelles.
- Réalisez la sauce en mélangeant l’alternative végétale au yaourt sans Sucres Alpro® avec le jus du citron et 1 cuillère à soupe de sauce sriracha. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
- Garnissez chaque wrap avec les tranches d’avocats, quelques pois chiches, de la salade de blé. Terminez avec la sauce.
« Le matin, il peut être intéressant de favoriser un petit déjeuner salé. Le fait d’apporter trop de sucre au petit déjeuner, à jeun, à votre corps peut entrainer une augmentation de la glycémie . Celle-ci peut se faire ressentir par une baisse d’énergie et des envies de sucre renouvelées. »
