Zo’n 150 voedingsprofessionals hebben deelgenomen aan de twee edities van de online ‘table-talk’ over de Nutri-Score, georganiseerd door Nutrition Square by Nestlé in samenwerking met Food in Action. Het was een mooie gelegenheid om een aantal punten op te helderen en de nieuwigheden sinds 2024 toe te lichten.
De Nutri-Score wordt niet goed begrepen door onze patiënten! Dat blijkt uit de enquête uitgevoerd door Food in Action bij de voedingsprofessionals op het moment dat die zich inschreven voor het webinar ‘De Nutri-Score verandert!’. Om maar te zeggen dat die voedingsprofessionals, van wie volgens dezelfde enquête 8 op de 10 voorstander zijn van een verplichting van de Nutri-Score in Europa, een belangrijke rol spelen in de voorlichting van de bevolking. Toch vinden ze dat maar 4 patiënten op de 10 de tool begrijpen en correct gebruiken. Er is dus nog werk aan de winkel.
Kon je het webinar niet bijwonen? Bekijk hier de opname
België steunt officieel de Nutri-Score
België beveelt als een van de eerste landen in Europa de Nutri-Score officieel aan, benadrukt Laurence Doughan (FOD Volksgezondheid), maar het gebruik ervan is jammer genoeg niet verplicht. “Ik ben blij dat 8 voedingsprofessionals op de 10 voorstander zijn van een verplichting binnen Europa, maar ik vrees dat we daar nog ver af zijn.”
De Nutri-Score is gebaseerd op de verplichte vermelding van de voedingswaarden op voorverpakte levensmiddelen (uitgedrukt per 100 g, en niet per portie, want die staat niet vast). De Nutri-Score vergelijkt voedingsmiddelen binnen eenzelfde categorie of met eenzelfde gebruik (bv.: ontbijtgranen en beschuiten). De score houdt rekening met positieve elementen (vezels, groenten, fruit, peulvruchten, eiwitten) en negatieve elementen (energie, suikers, verzadigde verzuren, zout en niet-voedzame zoetstoffen).
De Nutri-Score werd recent aangepast, legt Laurence Doughan uit, om beter aan te sluiten bij de voedingsaanbevelingen.
De veranderingen in de Nutri-Score sinds 2024
Dit zijn de belangrijkste aanpassingen.
- Voedingsmiddelen rijk aan volkorengranen en aan vezels worden beter onderscheiden van geraffineerde graanproducten, wat overeenstemt met de gezondheidsdoelstellingen.
- Het algoritme wordt strenger voor producten met veel suikers en/of zout.
- Oliën met een laag gehalte aan verzadigde vetzuren, zoals olijf-, noten- en koolzaadolie, krijgen een B, de beste score voor een vetstof.
- Vette vis krijgt ook een betere score.
- Gezoete en niet-gezoete zuivelproducten worden beter onderscheiden, evenals kaas in functie van het zoutgehalte.
- Allerlei drinks (melk, plantaardige sappen, drinkyoghurts,…) komen in de categorie van de dranken terecht, waar enkel water nog een Nutri-Score A krijgt. Suikerrijke dranken, en de aanwezigheid van niet-voedzame zoetstoffen, worden afgestraft.
Het algoritme beperkt de punten voor eiwitten uit rood vlees, om zo aan te sluiten bij de voedingsaanbevelingen.
Nog even vermelden dat gerookte zalm, met 2 tot 3 g zout per 100 g, logischerwijze minder goed scoort dan verse zalm of sardienen in blik!
De nieuwe Nutri-Score moet de oude vervangen tegen uiterlijk eind 2025.
De Nutri-Score is een systeem dat werkt!
Diëtist Michaël Sels wijst er verder op dat de Nutri-Score dient om levensmiddelen binnen eenzelfde categorie (of met eenzelfde gebruik) te vergelijken. Het algoritme kan een leidraad bieden om bijvoorbeeld uit het meterslange rek met ontbijtgranen in de supermarkt gemakkelijker producten met een betere voedingswaarde te kiezen. Of uit het aanbod aan diepvriespizza’s. Bij gebrek aan vermelding van de nieuwe Nutri-Score op de verpakkingen kan het nuttig zijn om de digitale etiketten in de supermarkt te checken. Naast de Nutri-Score moet je ook rekening houden met de grootte van de porties. De Nutri-Score biedt geen oplossing voor alles, het is een kennisinstrument, dat je moet gebruiken naast andere adviezen, maar het systeem werkt wel!
Laurence Doughan stipt nog aan dat een recent onderzoek bij meer dan 300.000 deelnemers heeft aangetoond dat het cardiovasculaire risico kleiner is als je meer producten met Nutri-Score A of B eet, dan met D of E. “Het is een tool die werkt, waarop je kan vertrouwen. Alle wetenschappelijke info over de Nutri-Score kan je vinden op de Franse website www.nutriscore.blog.”
Verneem alle details in de replay
Nestlé blijft de Nutri-Score steunen
Nestlé was een van de eerste bedrijven die de Nutri-Score in 2019 heeft aangenomen omdat het van mening is dat het een nuttige manier is om consumenten te informeren en hen transparante informatie te geven over de voedingssamenstelling van zijn producten. Voor Nestlé is het ook een stimulans om bepaalde bestaande producten te herformuleren en nieuwe producten met een goede voedingskwaliteit te ontwikkelen. “We hebben altijd open gestaan voor een evidence-based evolutie van de Nutri-Score, gebaseerd op de nieuwste wetenschappelijke en nutritionele kennis”, zegt Ines De Zwaef, Nutrition, Health and Wellness Manager voor Nestlé in België en Luxemburg. “Onze beslissing om het nieuwe algoritme geleidelijk te implementeren is in lijn met onze jarenlange inzet om consumenten te helpen weloverwogen keuzes te maken voor een gezondere, evenwichtigere voeding. We willen ook de voedingsprofessionals helpen wetenschappelijk onderbouwde informatie te verstrekken als onderdeel van hun opdracht om mensen voor te lichten over voeding en gezondheid.”
Herbekijk het webinar
Table-Talk ‘De Nutri-Score verandert!’: Franstalige sessie op 26/09/24, Nederlandstalige sessie op 3/10/24.
