Quelle est l’alimentation optimale en cas de diabète? Une revue systématique de la question permet d’identifier plusieurs profils alimentaires favorables, e…
Search Results For: alimentation méditerranéenne
Cuisine: la richesse gustative par les mélanges
Cuisine fusion, Foodpairing,… la cuisine contemporaine marie les genres et les cultures. Objectifs: mixer les arômes et saisir les avantages des…
Plus de, moins de… la fin des produits bruts?
Margarine, chocolat, produit laitier, pain… rares sont les aliments bruts qui aujourd’hui n’existent pas en version «améliorée». Décryptage d’un phénomène …
Les Slimming Awards récompensent cette année 3 travaux scientifiques sur l’obésité
Nutrition & Santé décerne pour la deuxième année consécutive le Science Award for Obesity Research et le Medical Award for Weight Management, ainsi qu&r…
Le vin protège les oméga-3 de l’oxydation
Les polyphénols du vin rouge freinent l’oxydation des lipides plasmatiques, et l’effet est particulièrement marqué pour les oméga-3 à longue cha…
L’UE cherche à sauver le thon rouge
Pour la seconde année consécutive, une équipe de chercheurs a pu placer un harnais sur les spécimens frais de thon rouge. Ainsi, l’équipe pourra étudi…
Mieux manger: une clé pour mieux lire?
Une alimentation équilibrée à l’âge de 6 ans serait associée à de meilleures aptitudes à lire vers…
L’huile d’olive est associée à moins de cancers
Une étude d’envergure rapporte que la consommation d’huile d’olive est associée à une prévalence plus faible du cancer, en particulier pou…