Selon une équipe de chercheurs européens, la consommation quotidienne d’une tasse de café réduirait le stress oxydatif dommageable pour l’ADN…
Des effets anticancéreux et anti-inflammatoires pour le resvératrol
Des chercheurs français et américains mettent en lumière des mécanismes intéressants du resvératrol dans la réponse inflammatoire et dans la cancérogenèse.…
Complément alimentaire sans effet sur les performances scolaires
De nombreux parents donnent à leurs enfants des compléments multivitaminés pour les « aider » dans leur travail scolaire. Selon des chercheurs américains, c…
Pas d’allégation cholestérol pour les protéines de soja
L’EFSA a rendu un avis négatif sur l’allégation de santé concernant les protéines de soja et la réduction du cholestérol. En cause : un lien …
Modifications de la législation européenne pour les colorants
La législation alimentaire européenne est régulièrement sujette à des modifications. En juillet 2010, un aménagement a été apporté aux paragraphes concernan…