Plusieurs études ont rapporté une relation inverse entre consommation de fibres alimentaire et excès de poids/obésité. Mais est-ce que l’enrichissement des …
Protéines animales et végétales : quelle répartition idéale?
Augmenter la part des protéines végétales dans l’alimentation est devenu un objectif nutritionnel largement relayé. Mais jusqu’où aller ? Surprise, selon ce…
Aliments ultra-transformés chez la maman, obésité chez l’enfant?
La consommation d’aliments ultra-transformés par la maman a-t-elle un impact sur le risque de développement de l’obésité chez l’enfant ? C’est une piste, à …
Les calories du matin brûlent-elles plus que celles du soir ?
Les calories ingérées le matin sont-elles réellement mieux brûlées que celles prises le soir ? Quel est l’effet de l’horaire de la prise de nourriture au …
Le froid aiderait à lutter contre le diabète
Selon les recherches d’une équipe de l’Université de Maastricht, l’exposition répétée au froid pourrait constituer une stratégie alternative pour le traitem…
Faut-il limiter les produits à base de soja ?
Le soja contient des isoflavones, qui ont une affinité pour les récepteurs aux œstrogènes. En France, le Haut Conseil de la Santé Publique recommande la …
Clean label : une tendance qui explose !
Selon une étude de FoodNavigator auprès de l’agence Mintel et de l’organisation Safe Advocacy Food Europe (SAFE), la tendance du « clean label » ne cesse de…
Table belge de composition des aliments : et de 7 !
La table belge de composition des aliments évolue, avec la parution de sa 7e édition. Plus d’aliments recensés, surtout dans l’alimentation végétale, mais a…
Les aliments ultra-transformés associés à plus de démence
Une vaste étude portant sur plus de 70 000 personnes rapporte une association entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de démence. À …
Akkermansia débarque sur le marché européen
Après 17 années de recherche et une autorisation de mise sur le marché par l’EFSA, la bactérie Akkermansia muciniphila pasteurisée, dont les effets bénéfiqu…