Quelques 150 professionnels de la nutrition ont assisté aux 2 « table-talk » sur le Nutri-Score, organisées online par Nutrition Square by Nestlé, en collab…
Nutriments
Les fibres auraient un rôle dans l’immunité
Longtemps vues comme de simples alliées du transit intestinal, les fibres se révèlent avoir des effets dans bien d’autres domaines, grâce à leur influence s…
Collation : de l’importance de la juste portion
La collation est trop souvent déséquilibrée. Pour un professionnel de la nutrition sur deux, il subsiste aussi un problème avec la portion. C’est ce qu’a …
L’index glycémique est-il encore pertinent ?
L’index glycémique (IG) connait ses défenseurs et ses détracteurs. Selon cette revue, l’IG, la charge glycémique, mais aussi les fibres alimentaires et les …
Le manque de fer nuit aux performances des athlètes
Le manque de fer est relativement fréquent parmi les athlètes, surtout chez les femmes, comme en témoigne cette étude. Elle montre également que cela affect…
Panorama du manque de micronutriments dans le monde
Pour la première fois, un panorama de l’apport en micronutriments dans le monde a été établi. 5 milliards de personnes ont des apports inadéquats en …
Le gras est-il source d’anxiété ?
Les aliments gras sont appréciés pour procurer, à court terme, du réconfort. Mais paradoxalement, ils pourraient aussi favoriser l’anxiété, à en croire ces …
Acides gras saturés et santé cardiovasculaire : nouvelles nuances
Les acides gras saturés doivent-ils toujours être diabolisés dans la santé cardiovasculaire ? Ce n’est plus aussi sûr… Du moins en prévention primaire…
Syndrome prémenstruel : quels marqueurs alimentaires ?
Les relations entre le syndrome prémenstruel, qui touche 3 à 4 femmes en âge de procréer sur 10 dans le monde, et le style de …
Alimentation durable : quels sont les risques de déficiences ?
La transition alimentaire nécessaire vers une alimentation plus durable est en marche, mais quel est son impact sur l’apport en certains micronutriments clé…