La quercétine, un flavonoïde largement répandu dans le règne végétal, exerce des effets bénéfiques sur plusieurs marqueurs du risque cardiovasculaire, dont …
Aliments
Probiotiques: pourquoi se méfier des promesses de Google
Très populaires, les probiotiques foisonnent sur Internet. Mais la fiabilité de l’information n’est pas toujours au rendez-vous. C’est ce que démontre cette…
Vente de boissons sucrées en baisse au Royaume-Uni
Depuis plusieurs années déjà, des campagnes de communication sont organisées pour faire baisser la consommation de boissons sucrées, riches en sucres libres…
Effet matrice: l’équivalence nutritionnelle, c’est dépassé!
Les effets d’un aliment sur la santé ne dépendent pas seulement de la teneur en nutriments, mais de la structure de l’aliment et des interactions entre les …
Recommandations alimentaires: focus sur les produits laitiers
Dans les nouvelles recommandations alimentaires du Conseil Supérieur de la Santé, les produits laitiers apparaissent en 6ème position et sont dissociés…
Obésité chez l’enfant : le lait entier fait mieux que l’écrémé!
Chez l’enfant, boire du lait entier plutôt que du lait écrémé n’est pas associé à plus de surpoids ou d’obésité, que du contraire, selon ce vaste examen des…
La caféine peut-elle contrer les effets de la malbouffe?
La caféine extraite du maté, mais pas le maté décaféiné, a pour effet de limiter le stockage des graisses dans un contexte d’alimentation riche en graisses …
Fertilité masculine: attention à l’alimentation grasse
Pour la première fois, une étude montre qu’une alimentation grasse pourrait avoir un effet négatif sur la production de testostérone, et les protéines du bl…
Les protéines végétales diminuent la mortalité
Une vaste étude prospective menée au Japon pendant 18 ans révèle qu’à long terme, le remplacement des protéines animales par des protéines végétales baisse …
Empreinte carbone: bonbons et alcool plus que la viande
Ce n’est pas tant la consommation de viande, que celle de confiseries, d’alcool et la fréquentation des restaurants qui a la plus grande influence sur …