L’American Heart Association a révisé ses recommandations alimentaires pour la santé cardiovasculaire. Contrairement aux récentes recommandations fédérales …
Céréales complètes
Diabète : les bons et les mauvais glucides mis à jour
Trois études prospectives majeures permettent d’affiner les relations entre glucides et diabète de type 2. Plus que jamais, ce n’est pas la quantité, mais b…
Trop de cadmium dans l’alimentation : les engrais en cause
L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) en France tire la sonnette d’alarme : près de la moitié des adultes dépassent le seuil maximal pour le cadm…
Cholestérol : les effets de l’avoine passent par le microbiote
L’effet de l’avoine sur le taux de cholestérol ne tiendrait pas qu’à ses fibres solubles particulières. Cette étude d’intervention suggère que des métabolit…
Trop d’arsenic dans nos assiettes, l’EFSA s’inquiète
A la demande de la Commission Européenne, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a procédé à une réévaluation des risques liés à l’arsenic in…
3 portions de céréales complètes pour freiner le déclin cognitif
La consommation de céréales complètes n’est pas seulement bénéfique pour la santé en général : elle l’est aussi pour la fonction cognitive. Tell…
Japon : moins de riz, plus de pain et de cholestérol
Le Japon est un des pays avec la cholestérolémie la plus basse au monde, tout comme le taux de maladies cardiovasculaires (MCV). Mais depuis quelque …
D’où viennent les calories dans l’alimentation ?
Le premier contributeur énergétique de l’alimentation en Belgique est le groupe des céréales et produits céréaliers, avec 22,5 % de l’apport énergétique. Ma…
Nutri-Score: pourquoi les frites surgelées sont bien classées
Les frites surgelées affichent un Nutri-Score A ou B. Cette exception est souvent utilisée pour tenter de discréditer le système d’évaluation de la qualité …
La pomme de terre reste n°1 même si sa consommation recule
Une étude montre que les Belges consomment moins de pommes de terre. Elles restent toutefois l’accompagnement préféré et font incontestablement partie des h…