On le sait : le régime alimentaire méditerranéen, qui regorge de légumes, fruits, légumineuses……
Aliments ultra-transformés et diabète : les nuances s’imposent
Une fois n’est pas coutume, une étude d’envergure sur les aliments-ultra transformés (AUT) ne les met pas tous dans le même panier. Certains AUT sont …
Régime Paléo: pourquoi ne pas le suivre
Largement promu pour ses soi-disant bienfaits sur la santé intestinale, le régime Paléo s’avère en réalité une catastrophe pour plusieurs marqueurs…
Du maïs aux cornflakes, les polyphénols sont perdus
Améliorer la composition nutritionnelle des cornflakes en optant pour du maïs riche en polyphénols ? Une bonne idée, mais qui ne sert à rien, comme……
Magazine n°36: Céréales & graines: super aliments ou pas?
Découvrez en primeur, le tout dernier numéro du magazine Food in Action #36, septembre 2017: «Céréales…