Selon une étude britannique, courir avant le petit-déjeuner serait plus efficace pour brûler les graisses. Et cette technique d’entraînement du matin ne modifierait pas l’appétit et l’apport énergétique, plus tard dans la journée.
Doit-on courir le ventre vide ou le ventre plein le matin? Cette question est parfois posée en consultation diététique et sportive. Pour les auteurs de cette étude pilote, conduite à Newcastle auprès de 12 hommes joggeurs réguliers, la réponse serait simple: courir à jeun brûlerait plus de graisses, qu’un jogging effectué après la prise du petit-déjeuner.
Dans cet essai, les volontaires devaient, de façon randomisée et en cross-over, s’astreindre à une nuit de sommeil suivie: soit d’une période de repos sans petit-déjeuner, soit d’un petit-déjeuner (à 445 kcal/portion) suivi d’une période de repos, soit d’un exercice matinal d’intensité modérée et à jeun sur un tapis roulant, soit du petit-déjeuner test précédant ce même exercice. Une boisson chocolatée de récupération (350 kcal/portion) était fournie après chaque scénario et les séances étaient suivies 3 heures plus tard d’un repas de pâtes, servi ad libitum.
Verdict: l’expérience indique que la pratique d’un exercice matinal ne modifie pas l’apport calorique ou la sensation de faim, que ce soit pendant la récupération ou lors du repas qui suit l’activité physique. L’utilisation de la calorimétrie d’effort durant l’exercice montre également une augmentation de 20% de l’utilisation des graisses, pendant l’effort réalisé à jeun.
Pour les auteurs, le moment idéal pour la pratique de la course à pied est donc le matin à jeun. Cette pratique ne modifie pas l’appétit et s’accompagne d’une meilleure utilisation des réserves graisseuses, phénomène qui s’améliore avec l’entraînement.
