Manger davantage de légumineuses représente la 3ème priorité alimentaire pour les Belges. Et c’est bien cette priorité qui est associée au plus grand bénéfice sur le plan de la santé. Néanmoins, trop de personnes ne consomment pas assez de légumineuses… Pire encore : selon la dernière enquête de consommation, 1 Belge sur 5 n’en consommerait jamais !
Comment faire pour encourager la clientèle et la patientèle à en consommer davantage, malgré les nombreux obstacles qu’ils peuvent percevoir, comme le temps de préparation et le goût ?
Cette infographie, réalisée en collaboration avec l’UPDLF et la VBVD (l’association des diététiciens flamands) reprend de A à Z les messages clés pour la consultation : les avantages des différentes légumineuses & leur préparation, les qualités nutritionnelles des protéines et des astuces pour contourner les inconvénients intestinaux potentiellement liés à leur consommation.
