Le 14 décembre 2012, le règlement (UE) No 432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires entrera en…
Articles
Cholestérol: faut-il réhabiliter les œufs?
Le rôle du cholestérol alimentaire dans le risque cardiovasculaire est-il aussi important qu’on le pensait? Non, selon certains auteurs.…
Peut-on prédire le risque de diabète et de maladies cardiaques?
Pour des chercheurs britanniques, c’est réaliste via l’analyse de la taille des vaisseaux sanguins chez le nouveau-né, sur laquelle l’alimentation jou…
Du benzène dans l’assiette
Une étude révèle que ce poison redoutable est détecté dans 58% des aliments, heureusement à des teneurs qui ne semblent pas alarmantes.…
Le «moins salé» préféré au «sans sel»
Une étude menée auprès des consommateurs permet de mieux cerner les connaissances et les attentes concernant la problématique du sodium.…
Le Conseil Supérieur de la Santé met en garde sur les acides gras trans
Le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) a rédigé un état des lieux sur la question des acides gras trans et émet des recommandations, quant …
L’obésité trouverait aussi son origine dans le cerveau
Selon une équipe de chercheurs belges et français, le cerveau pourrait être le siège du dérèglement initial conduisant aux pathologies associées à l’o…
La toxicité des OGM revient sur le tapis
Une nouvelle étude française rapporte une augmentation de la mortalité chez les rats nourris avec du maïs transgénique. L’étude fait un grand bruit médiatiq…
Interaction aliment-médicament: feu vert pour le pamplemousse?
Contrairement à ce qui est généralement admis, une étude humaine rapporte que le pamplemousse ne semble finalement pas augmenter l’exposition…
Santé du cœur ou cerveau: faudra-t-il choisir?
Les acides gras saturés, réputés néfastes pour la santé cardiovasculaire, n’auraient pas le même effet vis-à-vis du risque de la maladie d’Alzheimer: ils po…