À réduire pour les uns, à majorer pour les autres, la place des glucides dans l’alimentation est sujette à des prises de position…
Vitamine B12: allégations de santé reconnues par l’Europe
De multiples études confirment aujourd’hui le rôle de la vitamine B12 dans l’organisme. 8 allégations de santé sur la cobalamine ont donc été autorisées…
Valeurs de référence pour la vitamine K: recommandations de l’EFSA
Dans le cadre de la révision des recommandations nutritionnelles scientifiques, l’Autorité…
Les acides gras saturés sont-ils encore l’ennemi du cœur?
La recommandation du remplacement des acides gras saturés par des polyinsaturés…
L’EFSA veut faire la lumière sur les sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont sous pression de toutes parts. Toutefois, l’EFSA souhaite établir une valeur limite qui soit scientifiquement fondée…
Nouveaux repères de consommation en France
L’ANSES vient d’actualiser les repères de consommation pour la population française. Légumineuses, céréales complètes…