Selon une étude néerlandaise, les aliments qui portent un label ont plus de chances de voir leur composition nutritionnelle améliorée, que ce soit pour la reformulation de produits existants ou pour de nouveaux produits de la catégorie.
Des chercheurs de l’Université UV d’Amsterdam ont montré qu’arborer un logo alimentaire est associé une amélioration de la qualité nutritionnelle des produits et stimule le développement de nouveaux produits plus sains. L’étude réalisée aux Pays-Bas, porte sur 47 producteurs participant au Dutch Choices Programme, et qui arborent le logo «Mon Choix».
Moins d’acides gras saturés et de sucres ajoutés
Résultat: les viandes en conserve, les sandwiches et leur garniture, ainsi que les soupes qui portaient le logo ont vu leur teneur en sel considérablement réduite. L’étude relève également que dans la plupart des nouveaux aliments développés, comme les jus de fruits et produits laitiers, les fibres sont significativement accrues. Les acides gras saturés et les sucres ajoutés ont, eux aussi, significativement diminué, tout comme le nombre de calories des aliments. «C’est la plus vaste étude jamais réalisée, pour évaluer l’effet des logos sur l’industrie agroalimentaire», indique le Dr Leon Jansen du comité scientifique Choices.
