Les données s’accumulent en faveur d’un effet «cardioprotecteur» des produits céréaliers complets. Une nouvelle étude conduite chez le sujet sain précise pour la première fois que la nature de l’effet passe par une réduction de la pression artérielle.
Dans cet essai contrôlé randomisé, des chercheurs britanniques ont évalué l’effet de la consommation de 3 portions de céréales complètes par jour sur plusieurs marqueurs de risque cardiovasculaire (tension artérielle, cholestérolémie, sensibilité à l’insuline, marqueurs inflammatoires et d’autres paramètres lipidiques).
L’étude a duré 12 semaines au sein d’une population de 233 adultes en bonne santé. Les participants ont été répartis en 3 groupes : un régime contrôle, un régime à base de blé complet et un régime à base d’un mix de blé et d’avoine complets.
Au terme de l’étude, le seul changement observé concernait la pression artérielle et était similaire dans les deux groupes tests : une réduction de 6 mmHg de la pression artérielle systolique et de 3 mmHg de la pression différentielle par rapport au régime contrôle. La cholestérolémie avait également baissé modestement, mais de manière significative.
Pour les auteurs, ces résultats sont plus qu’intéressants en termes de santé publique, car ils estiment que l’ingestion de 3 produits céréaliers complets par jour pourrait contribuer à diminuer le risque de maladie coronarienne de plus de 15 %, et celui d’attaque vasculaire cérébrale de 25 %.
