Fustigés depuis des décennies dans les recommandations officielles, les acides gras saturés pourraient ne pas être cet ennemi supposé… C’est en tout cas l’a…
Comment l’alimentation évolue dans le monde
Alimentation plus équilibrée, malnutrition, obésité… L’alimentation dans le monde évolue de manière complexe, avec son lot de bénéfices pour les uns, …
Les protéines végétales diminuent la mortalité
Une vaste étude prospective menée au Japon pendant 18 ans révèle qu’à long terme, le remplacement des protéines animales par des protéines végétales baisse …
Empreinte carbone: bonbons et alcool plus que la viande
Ce n’est pas tant la consommation de viande, que celle de confiseries, d’alcool et la fréquentation des restaurants qui a la plus grande influence sur …
Plus d’AVC chez les végétariens, oui mais…
Les résultats de la cohorte EPIC-Oxford au Royaume-Unis rapportent que les végétariens ont un risque d’AVC supérieur à celui des omnivores. Un point négatif…
Cancer et viande rouge: l’essentiel à savoir
Le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) à Lyon, vient de publier une Monographie sur «Viande rouge et viande……