Une équipe de scientifiques britanniques a développé un test sanguin innovant et extrêmement précis ayant la capacité de déterminer l’importance du régime alimentaire dans les carences en vitamine D.
Les chercheurs de la Kingston University London ont ainsi découvert qu’il était possible de distinguer les diverses formes de vitamine D que le corps absorbe par le biais du régime alimentaire et du soleil (à savoir la vitamine D12 et D3) à partir de composants étroitement liés.
Selon les auteurs, «beaucoup de gens pensent que la principale source de vitamine D vient du soleil, car les hommes produisent naturellement un type de vitamine D à partir de l’impact du soleil sur la peau». Or, on peut trouver un autre type de cette vitamine dans des aliments tels que le saumon, les maquereaux, les sardines et les jaunes d’ufs et ces sources sont méconnues. Le nouveau test permet de mesurer individuellement toutes les formes de vitamine D qui comptent et peut aider à mieux comprendre l’origine de ces carences.
En d’autres termes, le test peut faire la différence entre un besoin de soleil ou des changements nécessaires de l’alimentation. Cette découverte n’est pas anodine, car les Occidentaux sont encore fortement confrontés au problème de carences en vitamine D. Des études récentes ont montré qu’entre 40 et 100% des personnes âgées en Europe et aux États-Unis ne consomment pas la quantité recommandée de vitamine D. Or, les rôles de cette vitamine dans la santé apparaissent de plus en plus larges, car outre son action au sein du squelette, elle contribue également au bon fonctionnement de la plupart des tissus et particulièrement des vaisseaux sanguins et du système immunitaire.
Source : Shaf I. et al., Nutrition Journal, 2011. Zhang R. et al., Nutrition Journal, 2011.
