Connus essentiellement pour leur effet hypocholestérolémiant, les phytostérols pourraient également exercer des effets anti-inflammatoires, qui doivent enco…
Lipides
Aliments aux phytostérols: une consommation peu efficace
La plupart des personnes qui achètent des denrées enrichies en phytostérols n’en consomment pas assez pour avoir une efficacité réelle, comme le montre une …
Le cholestérol est-il encore important?
Le cholestérol fait l’objet de discours contrastés. L’occasion de revenir sur une mise au point bien utile du Dr Olivier Descamps, ……
Les œufs seraient-ils finalement bons pour le cœur?
Contrairement à ce que suppose la théorie du cholestérol, la consommation quasi quotidienne d’œufs serait non seulement……
L’OMS veut éliminer les acides gras trans industriels
L’OMS ne prend plus de gants avec les acides grands industriels! Dans son dernier communiqué, elle entend purement……
Les oméga-3 associés à une réduction de l’agressivité
La prise d’un supplément d’oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA) s’avère associée à une réduction……
Moins d’allergies avec les acides gras polyinsaturés
Un taux sanguin élevé d’acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 et n-6 chez les jeunes enfants est associé à une diminution……
Faut-il oublier le cholestérol?
Le cholestérol alimentaire n’est plus l’ennemi public numéro #1, et un vent de réhabilitation souffle sur les acides gras saturés…
Comment les mono-insaturés ont façonné l’intelligence
Une étude suggère que les acides gras mono-insaturés sont associés à une meilleure organisation fonctionnelle cérébrale dans…
La chasse aux graisses est-elle encore justifiée?
Ennemies désignées, les graisses (surtout les saturées) sont traquées depuis des décennies, peut-être à…