Une vaste recherche sur les liens entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2 indique l’existence d’un risque plus faible de développer la maladie, lorsque la consommation de yaourt augmente.
Cette étude réalisée par une équipe de Harvard avait pour objectif de préciser la relation entre les produits laitiers et le diabète de type 2. Les chercheurs ont dépouillé des données issues de trois grandes cohortes, les Nurses’ Health Study I et II et la Professionals Follow-Up Study, totalisant 194.519 professionnels de la santé.
Après ajustement pour l’âge, le BMI et d’autres facteurs de risque liés au style de vie et à l’alimentation, aucune association n’a été trouvée entre la consommation totale de produits laitiers et le diabète de type 2. Le caractère riche ou pauvre en graisses des produits laitiers consommés n’affectait pas non plus de façon significative le risque de développer l’affection.
Par contre, la consommation de yaourt s’avère être inversement associée au risque de diabète dans les 3 cohortes. En moyenne, pour chaque portion de 28 g de yaourt supplémentaire, le rapport de risque (Hazard ratio) est de 0,83.
Les auteurs ont ensuite réalisé une méta-analyse de 14 études prospectives, totalisant 459.790 participants. Les résultats indiquent que chaque portion de yaourt supplémentaire est associée à une baisse du risque de développer un diabète de 18%. La mise en évidence de cette relation ne prouve cependant pas l’existence d’un lien de causalité, et ne permet pas d’attribuer ce bénéfice à l’un ou l’autre constituant.
Cependant, le fait que seul le yaourt soit le seul produit laitier à présenter cette association permet de penser que ses ferments vivants qui le caractérisent y sont pour quelque chose…
Chen M. et al., BMC Med., 2014; 12(1): 215.
