Plus d’ajout de sucres dans les jus de fruits et une mention plus claire de la présence de sucres ajoutés dans les nectars de fruits, c’est en l’occurrence ce que prévoit un nouveau projet de directive du Parlement européen et du Conseil.
Les jus de fruits représentent 10 % de la consommation totale de boissons non alcoolisées dans l’Union européenne, avec une nette prédominance des jus à base de concentré (87,6 %) par rapport au jus direct (12,4 %). Jusqu’à présent, les jus de fruits pouvaient renfermer de petites quantités de sucres ajoutés pour ajuster la perception de l’acidité. Le nouveau projet de directive prévoit la suppression du sucre de la liste des ingrédients autorisés. En outre, il confirme la distinction qui est faite entre le jus de fruits et le jus de fruits à base de concentré, simplifie les dispositions ne matières de restitution des arômes (qui doivent provenir du fruit).
Cette suppression du sucre ne concerne que les jus de fruits, et pas les nectars de fruits, qui peuvent contenir de sucres et/ou du miel jusqu’à hauteur de 20 % du poids fini. Toutefois, ces derniers devraient afficher clairement la mention « sucré » ou « avec addition de sucres », suivie de l’indication de la quantité maximale de sucres ajoutés en grammes par litre. A noter que la tomate considéré comme un légume d’un point de vue nutritionnel, mais qui est un fruit d’un point de vue botanique fait son apparition dans la liste des fruits destinés à la production de jus de fruits.
Source: Proposition de DIRECTIVE DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL modifiant la directive 2001/112/CE du Conseil relative aux jus de fruits et à certains produits similaires destinés à l’alimentation humaine, 21 septembre 2010.
