Des messages peu rassurants circulent depuis quelques années à propos des colorants alimentaires. En particulier, des associations de consommateurs associent pour certains d’entre eux un risque d’augmentation de l’hyperactivité chez l’enfant. Une relation démentie par la FDA.
L’agence fédérale américaine sur les aliments et les médicaments (FDA Food and Drug Administration) a décidé de se pencher sur la question après avoir reçu, en 2008, une plainte du Centre for Science in the Public Interest (CSPI) canadien. Ce groupe de défense des consommateurs souhaitait voir interdire 8 colorants alimentaires, dont notamment certains présents dans des célèbres boissons au cola.
La FDA a donc mandaté un groupe de 14 experts afin d’évaluer la littérature scientifique sur le sujet et voir s’il était nécessaire de formuler de nouvelles recommandations sur les colorants alimentaires et l’hyperactivité chez les enfants.
Sur la base de leur examen, la FDA conclut qu’un lien de causalité entre l’exposition à des colorants et l’hyperactivité chez les enfants dans la population générale n’a pas été établi. Toutefois, pour certains enfants sensibles avec un déficit de l’attention ou d’hyperactivité avéré et d’autres problèmes de comportement, les données indiquent que leur état peut être aggravé par l’exposition à un certain nombre de substances alimentaires, y compris, mais sans s’y limiter, des colorants synthétiques.
Les résultats de plusieurs essais cliniques pertinents indiquent par ailleurs que les effets sur leur comportement semble être dû à une intolérance à ces substances et non pas à des propriétés neurotoxiques inhérentes.
Source: FDA/CFSAN March 30-31, 2011 Food Advisory Committee.
