Dans le cadre de notre mission de proposer des aliments plus sains et responsables pour tous, nous travaillons d’arrache-pied le volet de la naturalité. Avec notamment la simplification de la liste d’ingrédients et la suppression des colorants et arômes artificiels.
En tant que produit laitier, le fromage a une place reconnue dans les recommandations alimentaires, notamment en Belgique. Chez Bel, nous sommes engagés dans une démarche d’amélioration continue pour relever les défis nutritionnels actuels et futurs, que ce soit le surpoids et l’obésité, mais aussi, selon les régions dans le monde, la sous-alimentation et les carences en certains micronutriments. Nous avons pour mission de proposer des aliments plus sains et responsables pour tous. Dans ce cadre, nous avons par exemple développé différentes recettes de La Vache qui rit® adaptées aux familles ou aux régimes alimentaires. Et l’une de nos priorités est de faire évoluer nos recettes vers plus de naturalité.
Des aliments plus naturels
La quête de denrées plus naturelles, limitant notamment les additifs, est une tendance forte. Suite à un travail amorcé il y a plus de 10 ans avec nos équipes de Recherche et Développement, nous nous sommes engagés dans un vaste programme de révision de nos produits. Objectif : retirer progressivement les additifs de nos recettes, sans transiger sur la sécurité alimentaire, les normes de qualité ou le goût.
Concrètement, depuis 2021, nous avons supprimé tous les colorants et arômes artificiels sur l’ensemble de nos marques La Vache qui rit®, Nurishh® et Boursin®.
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Des recettes plus simples
La simplification des recettes est l’accomplissement de 3 ans de Recherche et Développement, qui ont conduit à des rénovations mondiales de plus de 50 recettes. Ainsi, en 2021, nous avons développé une nouvelle recette pour La Vache qui rit®, avec seulement 4 ingrédients 100 % laitiers.
L’évolution de nos recettes vers plus de naturalité concerne aussi Mini Babybel®, le fromage pratique à emmener avec soi grâce à sa coque en cire. Mini Babybel® est un vrai fromage, fabriqué à partir de 4 ingrédients seulement. Il ne contient ni conservateur, ni colorant, ni arômes ajoutés. Il est désormais fabriqué avec un substitut microbien à la présure, ce qui en fait un fromage adapté à un régime végétalien. Il peut se conserver jusqu’à 8 h hors du frigo aussi. Il est fabriqué avec le lait de nos vaches qui sont aux pâturages au moins 150 jours par an entre le printemps et l’automne. Enfin, son emballage cellophane est compostable à la maison : il est fabriqué à partir de cellulose de bois issu de forêts certifiées et gérées durablement.
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