L’EFSA a rendu un avis négatif sur l’allégation de santé concernant les protéines de soja et la réduction du cholestérol. En cause : un lien de causalité n’a pas pu être démontré.
Le groupe scientifique NDA (Produits diététiques, nutrition et allergies) de l’EFSA (European Food Safety Authority) étaye sa décision après la lecture de l’imposant dossier riche de 40 études (32 essais randomisés et 8 études d’observation) présenté par les acteurs européens du secteur. Principal argument du panel: les données reçues ne concernent pas spécifiquement les protéines de soja, mais plutôt des isolats de protéines ou des aliments à base de soja.
En clair, il n’y a pas encore suffisamment d’évidence, y compris avec les études d’intervention, pour associer clairement les protéines de la graine à une réduction du cholestérol LDL. On ne peut exclure aujourd’hui un biais dans l’effet, attribuable tant aux acides gras (en particulier polyinsaturés), aux fibres et aux isoflavones de soja (dont l’action sur le cholestérol est, elle, mieux démontrée).
C’est donc un nouvel obstacle pour les fabricants et un retour à la case départ pour une allégation (12-25 g par jour pour observer un bénéfice) qui est cependant autorisée aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, en Malaisie et au Japon.
Source externe:
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1688.pdf
