La consommation quotidienne de raisins secs constituerait un snack sain pour contribuer à faire baisser la pression sanguine.
Le raisin est connu pour ses antioxydants, et certains lui prêtent de vertus anti-hypertensives, mais cet effet n’est que piètement documenté dans la littérature scientifique. Le Dr Harold Bays, directeur médical du Metabolic and Antherosclerosis Research Center à Chicago, a réalisé une étude randomisée visant à comparer les effets de la consommation de raisins par rapport à celle d’autres snacks sur la pression sanguine. Quarante-six femmes et hommes avec une pression sanguine légèrement trop élevée ont consommé trois fois par jour, soit des raisins secs, soit un snack préemballé ou un fruit, mais sans raisin. L’apport calorique entre les snacks des deux groupes était comparable, et l’expérience a duré 12 semaines.
Présentés à l’occasion de la dernière session scientifique de l’American College of Cardiology, les résultats montrent que par rapport au groupe sans raisin, ceux qui consommaient les raisins secs ont vu leur pression sanguine systolique diminuer de -4,8 à -7,2%, soit -6,0 à -10,2 mmHg. La pression diastolique, elle, a diminué d’une fourchette de valeurs allant de -2,4 à – 5,2 mm Hg.
Bien que cette étude ne permette pas de préciser le mode d’action, le Dr Bays rappelle que le raisin est riche en potassium, un minéral dont on connait les bienfaits sur la pression sanguine, mais aussi riche en d’autres composés tels que fibres, polyphénols et autres antioxydants susceptibles de jouer un rôle. Un bémol toutefois à cette étude, si les raisins secs sont incontestablement un bon choix pour un snack, en consommer trois portions par jour tous les jours ne laisse plus beaucoup de place pour d’autres fruits…
