Un test de connaissances nutritionnelles (NKT) a été soumis à ces adolescents européens âgés de 12,5 à 17,5 ans. Les variables socio-économiques et anthropométriques ont également été prises en compte. Les résultats de l’étude HELENA montrent que:
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Les connaissances s’améliorent avec l’âge,
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Les filles ont un score de connaissances plus élevé que les garçons (62% contre 59%),
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Les immigrés ou enfants d’immigrés ont des connaissances 10% plus faibles que les autres,
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En général, les adolescents ont des idées fausses quant aux quantités de sucres présentes dans les aliments et boissons,
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Chez les garçons, les chercheurs ont constaté une association positive entre les connaissances nutritionnelles et l’IMC, une différence qui disparaît cependant après correction pour le statut socio-économique,
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Et le tabagisme et le niveau d’éducation de la mère influencent significativement les connaissances des garçons, tout comme le niveau d’éducation des deux parents chez les filles.
Il ressort de cette étude que les connaissances nutritionnelles des adolescents européens est relativement faible. Et les chercheurs de conclure en la nécessité de mettre en place, dès le plus jeune âge, des actions de prévention locales (des repas sains dans les cantines, par exemple), particulièrement auprès des adolescents de statut socio-économique plus faible.
Source : Sichert-Hellert W. et al., Public Health Nutrition, December 2011, Volume 14, Issue 12, pp. 2083-2091.
