Se contenter de se rincer la bouche avec une boisson et cracher le liquide est-il aussi efficace que de boire le liquide? C’est ce qu’avaient suggéré certains travaux réalisés avec une boisson sucrée, laissant présager d’un mécanisme impliquant des récepteurs aux glucides dans la bouche. Mais qu’en est-il avec l’eau?
Pour tenter d’en savoir plus, des chercheurs ont soumis 10 cyclistes en bonne santé à des sessions d’épreuves au cours desquelles ils pédalaient à 75% de leur puissance maximale après avoir été légèrement déshydratés (2% du poids corporel). Cette déshydratation a été obtenue en pratiquant cyclisme et jogging en alternance par tranche de 30 min et ce pendant 2 h, à une température de 31°C.
L’expérience a été conduite à trois occasions séparées pour évaluer les effets de 3 situations:
-
se rincer la bouche avec 25 ml d’eau avant l’exercice puis toutes les 5 minutes,
-
ingérer 25 ml d’eau avant puis toutes les 5 minutes,
-
et le contrôle, sans liquide.
Résultat: le temps nécessaire pour atteindre l’épuisement s’est avéré significativement plus long lorsque les sportifs buvaient et avalaient l’eau (21,9 min) que lorsqu’ils se contentaient de se rincer la bouche (18,7 min) ou lors du contrôle (17,7 min). Aucune différence n’a cependant été observée dans le rythme cardiaque, la concentration maximale de lactate sanguin ou la sensation subjective de l’effort. Cette expérience permet néanmoins aux auteurs de conclure que l’ingestion d’eau, même en petite quantité, suffit à prolonger la durée de l’exercice chez des sujets déshydratés.
Source : Arnaoutis G. et al., Medicine and Science in Sports and Exercise, 2012, 44(1), 175-179. European Hydration Institute.
