Les consommateurs vont bénéficier de nouvelles normes sur la sécurité sanitaire des aliments et sur la nutrition. La Commission du Codex Alimentarius vient en effet d’adopter de nouvelles limites maximales concernant les fruits, les légumes et les poissons et la mention sur l’étiquetage du sel et des matières grasses.
La Commission du Codex Alimentarius, gérée par la FAO et l’OMS, définit des normes internationales de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, dans le but de promouvoir une plus grande sécurité sanitaire et une plus forte valeur nutritive des aliments destinés aux consommateurs du monde entier.
Lors de sa réunion annuelle, qui s’est tenue récemment à Rome et qui fêtait les 50 ans de son existence, la Commission a communiqué les changements importants sur le plan des contaminants et de la nutrition.
Ainsi, elle aurait adopté deux codes d’usages pour la prévention et la diminution de la contamination:
- du cacao par l’ochratoxine A (un contaminant cancérogène) et
- du manioc par l’acide cyanhydrique.
Le texte prévoit aussi des conseils aux producteurs et aux consommateurs pour prévenir la contamination des baies comestibles fraîches (virus à hépatite A, norovirus, protozoaires, E. coli).
La Commission a aussi adopté un certain nombre de normes qui garantiront l’exercice de pratiques équitables dans le commerce des aliments et de nouvelles lignes directrices révisées et actualisées pour la mise au point des préparations alimentaires d’appoint, destinées aux nourrissons du deuxième âge et aux enfants en bas âge.
Enfin, elle a revu également les valeurs de référence des nutriments pour le sodium et les acides gras saturés, nutriments associés à certaines maladies non transmissibles (MNT), qui devront figurer dans les Directives concernant l’étiquetage nutritionnel. Les détails du texte seront disponibles prochainement.
Consultez le Projet de Rapport de la Commission du Codex Alimentarius: Partie 1 et Partie 2
FAO/OMS, communiqué de presse, 8 juillet 2013.
