Une étude chinoise a suivi une centaine de femmes ménopausées et est arrivée à la conclusion que le lait augmente très clairement la masse osseuse.
Le groupe examiné a été réparti en trois sous-groupes égaux. Un groupe de femmes a pris 250 mg de calcium en consommant du lait ordinaire et un deuxième groupe a consommé la même quantité de calcium en buvant du lait de soja enrichi en calcium. Un troisième groupe n’a pas reçu d’aliments spécifiques.
Dans le premier groupe, une nette augmentation de la densité osseuse a été constatée après 18 mois, surtout au niveau du col du fémur et de la hanche. La densité osseuse des femmes ayant consommé du lait de soja enrichi avait diminué. Le même résultat a été observé dans le groupe de contrôle, mais la densité osseuse de ces personnes avait, proportionnellement, davantage baissé.
Étant donné que l’étude concerne des femmes ménopausées chinoises, aucune conclusion générale ne peut être tirée. L’étude suggère tout de même que le lait comprend certains nutriments (tels que des protéines, du phosphore, du lactose…) qui favorisent l’absorption du calcium.
Source: Gui J.-C. et al., Osteoporosis International, 2012, DOI 10.1007/s00198-012-1895.
