Que penser des produits laitiers et de la santé? Si le sujet divise, c’est un bilan positif que le Prof Givens (University of Reading) a dressé à l’occasion…
Aliments
Excès de sel: les antioxydants du fromage baissent la tension
Amoureux du fromage, réjouissez-vous! Les antioxydants naturellement présents dans le fromage pourraient aider à protéger les vaisseaux sanguins des dommage…
Boulettes sauce tomate: le glas du lycopène?
Et si marier la viande hachée à de la sauce tomate était une hérésie nutritionnelle finalement? C’est en tout cas ce qu’avancent des scientifiques de l’Univ…
Migraines: 3 doses de caféine peuvent les déclencher
Certains déclencheurs, tels que le manque de sommeil, peuvent augmenter le risque de migraines. Le rôle de la caféine est plus complexe. Elle peut engendrer…
Bio versus conventionnel: et si on parlait bactéries?
Il y a du nouveau dans le débat autour du bio: la population microbienne de pommes bio est plus diversifiée et équilibrée que celle de pommes conventionnell…
Manger plus de poisson réduirait le risque de cancer colorectal
Manger plus de poisson, à raison de 3 fois par semaine L’étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), financée par le Fonds Mo…
Le GIEC plébiscite à son tour l’alimentation végétale
Ce n’est qu’en réduisant les émissions de gaz à effet de serre dans tous les secteurs, y compris les terres émergées et l’alimentation, que l’on pourra cont…
Nouveaux prébiotiques: des effets santé avec moins de gaz
Parce qu’ils sont fermentés dans le côlon, les prébiotiques génèrent des gaz qui peuvent être gênants. Des chercheurs ont identifié un nouveau type de probi…
À partir de quand le café devient-il nocif pour le cœur?
Comme tous les aliments, le café peut aussi contribuer à un régime alimentaire sain et varié, mais à partir de quand le café devient-il mauvais pour le cœur…
Apport élevé en oméga-6: les effets sur la grossesse
Dans les pays occidentaux, les gens ont tendance à consommer de plus en plus d’huiles végétales, notamment de l’huile de maïs et de tournesol. Il en résulte…