Quels sont les facteurs qui déterminent le choix des enfants en matière d’encas?Une nouvelle étude américaine révèle que le comportement d’achat d’un enfant est lié à son expérience de l’argent et à la valeur qu’il accorde aux marques.
Ces dernières années, les maladies liées à l’alimentation ont très fortement augmenté chez les enfants. Les choix alimentaires des plus petits sont donc extrêmement importants. Étant donné que les enfants consacrent un montant considérable aux encas énergétiques, il devient crucial de comprendre les facteurs qui influencent leur comportement d’achat. On sait que les parents, l’école, les pouvoirs publics, les producteurs alimentaires et de nombreux autres facteurs influencent le choix des enfants. On ne sait toutefois pas très bien comment ces derniers dépensent leur argent en encas. Afin de le découvrir, des scientifiques de Boston ont étudié la manière dont les enfants de 8 à 11 ans dépensent leur argent.
Facteurs influençant le comportement d’achat
L’étude américaine consistait en un test cognitif et en une expérience basée sur le choix. En guise de compensation à la fin du test cognitif, les participants recevaient deux dollars à dépenser dans le cadre de la deuxième expérience. Les chercheurs leur ont présenté une série de trois encas: des biscuits, des morceaux de pomme et un yaourt. Chaque enfant a ensuite été exposé à 10 reprises à une photo représentant deux encas de type, de prix et de marque différents. Les enfants ont pu sélectionner un produit ou décider de ne rien choisir.
L’analyse des résultats indique que les enfants opèrent d’abord un premier choix sur la base du type de produits. Ils ont majoritairement choisi les biscuits au chocolat, les morceaux de pomme arrivant à la deuxième place. Par ailleurs, leur préférence ou leur aversion pour une marque a également influencé leur choix. Autre élément important révélé par l’étude: l’influence du prix sur le choix de l’encas. Les enfants qui savaient déjà gérer l’argent se sont davantage souciés du prix que les enfants qui n’avaient que peu d’expérience de l’argent.
Encourager les enfants à faire des choix sains
En résumé, le type de produits et l’attachement à une marque déterminent le choix opéré par l’enfant. L’expérience de l’argent définit l’importance qu’il accorde au prix. On pourrait en conclure que les encas dits à «calories vides» (pauvres en nutriments essentiels) devraient se positionner plus haut sur l’échelle de prix. De ce fait, les enfants seraient motivés à se tourner vers une option saine.
Les auteurs de l’étude soulignent que des recherches plus approfondies doivent être réalisées pour compléter les conclusions de leur travail effectué à petite échelle et avec un choix limité de produits.
