En cette situation de Covid-19 tout particulièrement, maintenir une alimentation équilibrée est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des défenses immunitaires. La American Society for Nutrition donne plusieurs conseils concrets que les professionnels de la santé peuvent relayer.
Comment garder la santé en cette période de pandémie de Coronavirus (Covid-19). La American Society for Nutrition (ASN) formule des conseils pour les aspects alimentaires. Tout d’abord, puisque les déplacements doivent être limités, il faut essayer de visualiser les trois repas quotidiens pour une période de 5 jours. Si des enfants sont à la maison, il est bon de les impliquer tant dans la planification des repas (par exemple en leur demandant de faire un inventaire de ce qui est ou qui manque dans le frigo) ainsi que dans la préparation des repas. Il importe de garder une «pensée nutrition», en privilégiant les céréales complètes, les légumes, les fruits, et en limitant les portions de viande. Une liste de course permet de ne rien oublier.
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Covid-19 et courses: les options qui se conservent
Si les produits frais sont habituellement recommandés, en période de confinement, il existe de nombreuses options qui se conservent plus longtemps. Certains fruits, comme les pommes, les poires et les agrumes, se conservent plutôt bien. Mais pour d’autres, les formes séchées, surgelées ou même en conserve sont intéressantes. Il en va de même pour les légumes, pour lequel on peut préciser, pour le surgelé, qu’il vaut mieux préférer les versions non préparées. Les légumineuses, sous forme sèche ou en conserve, ainsi que les fruits à coque et les graines, cumulent longue conservation et intérêt nutritionnel.
Au supermarché, il est conseillé de se désinfecter les mains et si possible la barre du caddie. Pour le payement, il s’agit de privilégier les payements par carte, en tapant son code secret sur le clavier avec la jointure du doigt.
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Privilégiez le fait-maison!
Pour les plats à emporter, ils doivent être mangés rapidement tant qu’ils sont chauds. S’il y a des restes, ils doivent être placés rapidement au frigo et réchauffés suffisamment lorsqu’ils seront réutilisés. Mais d’une manière générale, cette période est idéale pour cuisiner plus soi-même, ce qui peut être positif pour l’équilibre alimentaire. C’est l’occasion d’essayer de nouvelles recettes, comme une pizza maison, en accordant la préférence aux recettes qui ne nécessitent pas un nombre trop important d’ingrédients ou des ingrédients difficiles à trouver. Le lavage soigneux et régulier des mains au savon est vivement recommandé.
Enfin, c’est l’occasion de reconnecter la famille, de préparer et prendre les repas ensemble, en étant attentif à bien séparer la prise des repas des périodes de télévision ou d’autres écrans, afin de ne pas favoriser la surconsommation. Et pour casser la routine, pourquoi ne pas prévoir un pique-nique indoor?
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