Selon des chercheurs allemands, un régime focalisé sur la réduction d’aliments denses en énergie recontre l’adhésion des patients obèses. Avec de bons résultats à l’appui.
La densité énergétique des aliments, à savoir l’apport énergétique disponible par unité de poids (généralement exprimée en kcal/g), est au centre des recherches de plusieurs études sur l’obésité ces dernières années. Un groupe de chercheurs allemand a évalué l’efficacité de méthodes d’amaigrissement basée sur la densité énergétique de l’alimentation chez des sujets obèses (BMI moyen = 38.8).
Pendant plus de 10 mois, les 530 volontaires ont reçu des conseils alimentaires individualisés dont l’objectif était de baisser la densité énergétique du régime, de réduire la consommation de snacks et de limiter la prise de boissons caloriques.
Les résultats montrent une réduction significative du BMI de -0.195 kg/m2 par mois. 36% des sujets ont eu une perte de poids supérieure à 5%, 44% ont perdu 0 à 4,9% et 20%, seulement, ont malgré tout pris du poids. Les apports moyens en glucides, lipides et protéines ont baissé respectivement de 28, 42 et 7%.
Le follow-up montre, 6 mois après la période de conseils individualisés, une persistance de la perte de poids mensuelle (-0.053 kg/m2), ce qui témoigne d’une bonne compliance pour ce type d’intervention. Cette étude pilote souligne donc l’efficacité potentielle de la densité énergétique comme cible de la perte de poids à long terme.
