Meer peulvruchten eten is de 3de voedingsprioriteit voor de Belgen die in verband wordt gebracht met de grootste gezondheidsvoordelen. Nog te veel mensen eten onvoldoende tot zelfs geen peulvruchten. De laatste voedselconsumptiepeiling gaf aan dat peulvruchten bij 1 op de 5 Belgen nooit op het menu staan. De recentere gegevens van een consumentenonderzoek uitgevoerd door VLAM zijn hoopvol: 1 op de 3 Vlamingen wil vaker peulvruchten op het menu zetten. Hoe concretiseren we deze actie ondanks de struikelblokken die consumenten kunnen ervaren, zoals bereidingswijze en smaak?
In een oogopslag toont deze infografiek, opgesteld in samenwerking met de commissie duurzaamheid van de Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten (VBVD), Gezond Leven en UPDLF (Union Professionnelle des Diététiciens de Langue Française), de kernboodschappen voor de consultatie: van gezondheidsvoordelen, tot bereiding en het voorkomen van darmongemakken en de eiwitkwaliteit.
Referenties
-
WIV, Belgische voedselconsumptiepeiling, 2014-2015
-
VLAM, Vlaamse consumentenonderzoek peulvruchten, 2022
