L’obésité est un important facteur de risque du diabète de type 2. Le sucre, par l’intermédiaire de mécanismes métaboliques, pourrait être considéré comme un autre facteur de risque majeur, et ce, indépendamment de l’obésité. Une étude établit un lien non négligeable entre la consommation de sucre et la prévalence du diabète, indépendamment de diverses variables.
Les chiffres de la prévalence de l’obésité et du diabète parmi la population n’étant pas toujours mis en rapport de manière bien proportionnelle, l’obésité ne peut être considérée comme le seul facteur de risque du diabète. D’autres facteurs doivent également entrer en ligne de compte.
C’est pourquoi une étude s’est penchée sur l’éventuelle existence d’un lien entre les différents niveaux de consommation de sucre d’un pays à l’autre et la prévalence du diabète. Selon des données transversales recueillies pendant 10 ans, relatives à la prévalence du diabète et à la la disponibilité des composants alimentaires (sucre, fibres, fruits, céréales, viande, huile, énergie en kcal/personne/jour), une consommation de sucre de 150 kcal/pers./j. augmente considérablement la prévalence du diabète (1,1%).
Pour chaque année supplémentaire de consommation élevée de sucre (300 kcal/pers./j.), la prévalence grimpe (0,053%). En cas de consommation réduite de sucre, la prévalence baisse de manière importante (-0,075%).
Les résultats ont été corrigés en fonction de variables économiques et sociodémographiques (revenus, urbanisation, âge, santé, exercice physique, tabac et alcool), de la consommation d’autres composants alimentaires (fibres, fruits, viande, huile, céréales, énergie totale) et de la prévalence de l’obésité. L’obésité et le surpoids renforceraient le lien entre la consommation de sucre et la prévalence du diabète.
En dépit de la correction suivant plusieurs variables socio-économiques, cette étude présente des limites et il convient donc d’en nuancer les résultats. Des études plus approfondies sont nécessaires afin d’étudier le rôle joué par le sucre dans la pathogenèse du diabète.
Basu S. et al., PLoS ONE, 2013, Volume 8, no 2.
