L’Organisation Mondiale de la Santé veut établir de nouveaux repères concernant les sucres libres. L’objectif visé est de ne pas dépasser 5% de l’apport énergétique, contre 10% dans les recommandations actuelles.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) émet des recommandations qui sont souvent suivies à l’échelon national belge. Pour ce qui est des sucres ajoutés aux aliments et boissons, l’OMS avait fixé en 2002 la limite maximale à 10% de l’apport énergétique total (AET).
Avec pour précision que cette limite s’applique selon l’OMS, à ce qu’elle appelle les sucres libres, qui correspondent aux sucres ajoutés, mais englobent aussi les sucres naturellement présents dans les jus de fruits.
Mais l’OMS se dit de plus en plus préoccupée par les conséquences liées à la surconsommation de sucres libres, que ce soit en raison de son rôle dans l’excès de calories ingérées (et donc de l’obésité), dans la carie dentaire, ainsi qu’en raison de la réduction d’aliments qui seraient plus adéquats d’un point de vue nutritionnel.
Dans son nouveau projet de recommandations, l’OMS se veut plus sévère vis-à-vis de ces sucres. Elle maintient la limite maximale à 10% de l’AET, mais précise qu’une réduction en dessous de 5% de l’AET confère des bénéfices supplémentaires. Ce projet de recommandation fait l’objet d’une consultation publique jusqu’au 31 mars 2014, il ne s’agit donc pas à ce stade, d’une recommandation officielle.
Press release, “WHO opens public consultation on draft sugars guidelines”, WHO, 5/3/2014.
