L’huile de riz King est extraite par pression à froid du son du riz complet, la partie la plus nutritive du riz. Contenant 22 g d’acides gras saturés, 38 g de mono-insaturés et 32 g de polyinsaturés (pour 100 ml), elle est par ailleurs dépourvue d’acides gras trans (0%). Riche en vitamine E (6,9 mg / 100 ml), elle contient aussi de l’oryzanol, un composé anti-oxydant et anti-inflammatoire. Elle convient à froid comme à haute température.
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 ml |
| Energie | 830 kcal |
| Matières grasses dont saturées |
92 g 22 g |
| Sel | 0 mg |
| Vitamine E | 6,9 mg |
| Oryzanol | 456 mg |
Ingrédients Huile de riz King
100% huile de riz.
Une collègue m’a vanté les propriétés de l’huile de riz, « riche en vitamine E » (même si elle l’est plus de 2x moins que l’huile d’olive), qui « préviendrait le diabète », etc. va -t’elle devenir la nouvelle mode après l’huile de coco?
l’allégation sur la prévention du diabète n’est en tout cas ni justifiée, ni reconnue par l’EFSA. Mais comme on le voit pour l’huile de coco, les arguments rationnels sont bien peu de choses par rapports aux convictions émotionnelles…