Une étude suggère que les acides gras mono-insaturés sont associés à une meilleure organisation fonctionnelle cérébrale dans le réseau d’attention dorsale, ainsi qu’à une intelligence générale plus élevée.
La demande relativement élevée du cerveau en énergie souligne le rôle important de la nutrition dans le maintien de la santé cérébrale. L’accès plus aisé à des sources d’énergie, mais aussi une meilleure extraction de l’énergie contenue dans les aliments notamment avec l’apparition de la cuisson a joué un rôle important dans l’évolution du cerveau humain, qui s’est développé au détriment de la mâchoire. Dans cette étude, les chercheurs ont tenté de comprendre comment la nutrition pouvait être utilisée pour soutenir les performances cognitives.
L’intelligence fait appel au réseau d’attention dorsale
Dans cette étude, les scientifiques ont examiné 17 acides gras saturés ou mono-insaturés des phospholipides membranaires dans le sang de 99 personnes âgées en bonne santé. Il en ressort deux profils sanguins différents basés sur le type d’acides gras: l’un saturé, l’autre mono-insaturé.
Ils constatent en outre que l’intelligence générale est associée au réseau d’attention dorsale du cerveau, qui joue un rôle central dans les tâches qui requièrent de l’attention et la résolution des problèmes quotidiens. Et plus précisément, à l’organisation fonctionnelle de cette partie et ses connexions avec d’autres réseaux.
Mono-insaturés et architecture cérébrale
L’étude révèle que les taux élevés de mono-insaturés sont associés à une meilleure organisation fonctionnelle du réseau d’attention dorsale ainsi qu’à une intelligence générale plus élevée. C’est la première fois que des données suggèrent de façon aussi précise un lien entre la consommation d’acides gras mono-insaturés et l’intelligence. Les auteurs projettent maintenant de développer une étude d’intervention pour voir dans quelle mesure des apports en mono-insaturés peuvent à long terme, influencer l’organisation de réseaux cérébraux et l’intelligence. Ces observations pourraient en outre contribuer à expliquer ce que plusieurs études avaient déjà rapporté, à savoir une association entre une alimentation méditerranéenne, qui est riche en mono-insaturés par l’utilisation d’huile d’olive comme principal corps gras, et les fonctions cognitives.
