L’utilisation de produits phytopharmaceutiques (pesticides, herbicides,…) est strictement réglementée par la législation européenne. Selon le rapport annuel de l’EFSA, 98,6% et 97,2% des denrées alimentaires analysées sont conformes aux LMR selon, respectivement, les systèmes de contrôle européen et national.
En 2010, les 27 États membres de l’UE et deux pays de l’AELE (Norvège et Islande) ont fait l’objet d’un audit visant à évaluer l’efficacité de leurs systèmes de contrôle de la présence de pesticides dans les denrées alimentaires. Chaque pays possède à la fois un système coordonné par l’UE et un système national, qui évaluent tous deux le taux de pesticides présents dans différents aliments. Les résultats de l’audit ont été publiés dans le 2010 European Union Report on Pesticide Residues in Food.
Selon le système européen, 98,6% des 12 168 échantillons prélevés étaient au-dessous des limites maximales de résidus (LMR) pour les pesticides. Le nombre d’échantillons dépassant les LMR est passé de 2,3% (2007) à 1,2% (2009). Selon le système national, 97,2% des 77.075 échantillons étaient au-dessous des LMR.
En outre, l’EFSA a utilisé les résultats du système de contrôle européen afin de déterminer l’exposition aux pesticides par l’intermédiaire de l’alimentation et les risques pour la santé qui en découlent. L’EFSA a conclu que l’exposition à long terme aux pesticides n’augmente pas les risques pour la santé, mais que les risques à court terme ne peuvent être exclus pour 79 échantillons (en cas de consommation importante de ces aliments). Actuellement, un système d’évaluation du risque cumulé, qui est le risque susceptible d’être entraîné par différents pesticides aux effets toxiques similaires, est en cours d’élaboration.
EFSA Press Release, 12/03/2013.
