Cette étude indique que la consommation de noisettes contribue à un régime alimentaire plus sain, en particulier lorsqu’elles sont consommées en encas. Une information intéressante pour les jeunes et les adolescents, souvent sujets à des habitudes alimentaires peu équilibrées.
La consommation de noix est depuis longtemps considérée comme une habitude «saine», avec plusieurs effets bénéfiques pour la santé, dont la protection contre les malades cardiovasculaires. En raison de leur valeur nutritive et surtout de leur concentration en acides gras polyinsaturés et en minéraux, les noix présentent un réel intérêt nutritionnel. Cette étude s’est penchée sur la manière dont la consommation fréquente de noisettes améliore la qualité de l’alimentation.
L’effet néfaste de la pression de groupe sur le comportement alimentaire
Hamburgers, frites et encas caloriques avec peu de fruits et de légumes… Le régime alimentaire des jeunes et des adolescents n’est souvent pas le plus équilibré et est fortement influencé par l’entourage. Encore en pleine croissance et avec un métabolisme rapide, les jeunes ne perçoivent pas tous les inconvénients de ce style d’alimentation. De plus, les représentants de ce groupe démographique ne se préoccupent guère de manger de manière équilibrée tant qu’ils ne grossissent pas. Cependant, les effets nocifs sont avérés sur le long terme!
Alimentation de meilleure qualité grâce à la consommation de noisettes
Cette étude randomisée et contrôlée a analysé les données d’une population de 102 individus non obèses, répartis en quatre groupes, dont trois ont consommé quotidiennement un encas spécifique de +/- 260 kcal et un a servi de groupe de contrôle:
- 42 g de noisettes
- 50 g de chocolat
- 50 g de chips
- pas d’encas
Les résultats indiquent que les individus des trois groupes qui ont consommé des encas ont compensé l’énergie absorbée à un autre moment. Par contre, la qualité du régime alimentaire du groupe ayant consommé des noisettes s’est nettement améliorée par rapport à celle des autres groupes. L’apport en acides gras mono-insaturés et en vitamine E était ainsi significativement plus élevé, tandis que celui en acides gras saturés et en glucides était significativement plus faible. Il ne reste plus qu’à lancer une nouvelle mode chez les jeunes…
