Recettes et conseils HERTA pour plus de goût et moins de sel

Retrouvez ici des conseils et astuces pour réduire la consommation de sel et téléchargez les 6 recettes proposées par HERTA pour «plus de goût et moins de sel»!

1. Cannellonis d’été aux asperges vertes
2. Mini-brochettes de frittata aux Lardons Allumettes Herta
3. Quiche aux dés de courgette, lardons et mozzarella
4. Salade de roquette, pommes et lardons
5. Sandwich fraîcheur
6. Tagliatelles aux rubans de légumes

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Astuce n°1: A l’apéritif, proposez des crudités (tomates cerises, bouquets de chou-fleur, bâtonnets de carottes…) avec de la mayonnaise allégée au yaourt maigre, relevée avec des herbes fraîches (menthe, coriandre, ciboulette…).

Astuce n°2: Pour relever les plats de pâtes, de viande ou de légumes, remplacez le sel par du gingembre, du cumin, du curcuma, ou même un mélange 4 épices.

Astuce n°3: Pour vos salades, assaisonnez avec du jus de citron, de l’ail finement coupé ou écrasé, un filet d’huile d’olive ou de colza et du persil plat, de la ciboulette et/ou de la coriandre ciselés.

Astuce n°4: Lors de la cuisson d’une viande, déglacez avec un peu de vin blanc et ajoutez des herbes fraîches ou séchées (estragon, sauge).

Astuce n°5: Pour assaisonner vos sandwiches, pensez aussi aux graines germées (luzerne, radis, poireau) dont la palette de goûts est vaste et variée.

Astuce n°6: la noix de muscade et pourquoi pas un peu de piment d’Espelette rehausseront à merveille le goût du mélange «œufs – lait – farine».