La Commission européenne a adapté les valeurs indicatives pour l’acrylamide dans les denrées alimentaires qui sont susceptibles de contenir des teneur…
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Les probiotiques voient leur utilité reconnue dans certains domaines
Un panel d’experts traduit les connaissances actuelles sur les effets des probiotiques en indications cliniques qui peuvent être considérées comme consensue…
Allégations de santé: des autorisations pour le cacao, l’amidon et les boissons acides
Un nouveau règlement européen, le 851/2013, approuve désormais la mention de ces trois nouvelles allégations de santé, qui avaient reçu…
PARNUTS: les aliments spéciaux ont leur nouvelle législation
L’adoption de la réforme du règlement du Parlement européen et du Conseil concernant les denrées alimentaires destinées aux nourrissons et aux enfants en ba…
Jus de mangoustan: une «potion» qui fait rêver
Mangoustan, açaï, noni,… certains fruits exotiques ne se trouvent pas sur les étals des supermarchés, mais sont à la base de boissons aux mille et …
Cholestérol: les pistes végétales crédibles
Il n’y a pas une mais de nombreuses façons d’agir sur le taux de cholestérol, par les aliments et/ou les compléments. La plupart puisent leurs …
Hydratation de l’enfant: un défi méconnu
L’eau c’est la vie, dit-on. Mais accorde-t-on pour autant suffisamment d’importance à l’hydratation, notamment chez l’enfant? Si la déshydratation…
Maigrir par chirurgie bariatrique avant la grossesse ne profite pas à la descendance
Les souris obèses qui ont perdu du poids avant leur grossesse suite à une gastrectomie voient leur tolérance au glucose améliorée. Cependant, aucun effet bé…
Cholestérol: une allégation pour un supplément à base d’artichaut
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) délivre un avis favorable pour l’utilisation d’une allégation sur la réduction du taux…
Aspartame ou stévia: le duel
L’aspartame fait peur, le stévia rassure. L’un sort des laboratoires et a une connotation artificielle, l’autre est issu des champs de Stevia et cultive une…