Sur la base d’un modèle de digestion in vitro, une équipe brésilienne montre que la matrice solide d’un aliment préserve mieux les antioxydants que dans …
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Flexitarisme, la tendance semi-végétarienne qui gagne du terrain
Le flexitarisme nous vient d’Amérique. Aujourd’hui, 1 Belge sur 5 opte pour des alternatives végétariennes, en alternance ou non avec de la viande.…
Les enfants ne sont pas tous égaux face au sucre
La capacité des enfants à détecter le sucre varie de manière importante, certains enfants étant jusqu’à 20 fois plus sensibles à la saveur sucrée que …
Nouvelles recommandations nutritionnelles américaines: ce qui change
Cholestérol, sucres ajoutés, édulcorants basses calories, sel et caféine font la nouveauté dans cette dernière édition des recommandations américaines…
Les boissons énergisantes néfastes pour le cœur?
La consommation de moins d’un demi-litre de boisson énergisante suffirait à augmenter le risque cardiovasculaire, selon une nouvelle étude de la Mayo Clinic…
Préférer l’amertume présagerait un comportement psychopathique?
Une nouvelle étude révèle qu’une préférence pour l’amertume peut dénoncer un comportement psychopathique, narcissique et sadique…
Boissons: quel impact sur l’alimentation?
Boisson sucrée, boisson light, café,… les boissons ont leur contenu calorique propre, mais sont aussi associées différemment aux calories provenant du reste…
Jouer à Tetris pour réduire les envies alimentaires
En jouant quelques minutes à Tetris, on pourrait réduire son appétence pour la nourriture, les cigarettes ou encore l’alcool. Ce bénéfice est confirmé par u…
Sucres ajoutés: et si le pourcentage de calories était précisé sur l’étiquette?
On sait qu’ils ne devraient pas dépasser 10% de nos apports caloriques. Alors, pourquoi ne pas indiquer le pourcentage des calories apportées par les sucres…
Plus de comportements favorisant l’obésité lors des vacances
Selon cette nouvelle étude américaine, les comportements liés à l’obésité augmentent chez les enfants et adolescents lors des vacances scolaires…