Selon une nouvelle étude américaine, les aliments riches en anthocyanes seraient associés à un risque moins élevé de maladies……
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L’arsenic dans le riz peut menacer la santé
Le Conseil Supérieur de la Santé invite à limiter la présence du riz et de ses produits dérivés dans l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants, &…
Concilier alimentation équilibrée et environnement
Comment assurer la qualité nutritionnelle de l’alimentation tout en respectant l’environnement? Ce thème a été abordé par Louis-Georges Soler……
L’impact des changements climatiques sur la bière
Les graves événements climatiques qui s’enchaînent ces dernières années menacent la bière, qui est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, en rais…
Le régime pauvre en glucides accroît la dépense énergétique
Une nouvelle étude d’intervention rapporte que la dépense énergétique est d’autant plus élevée que la part des glucides dans le régime est faible. Les impli…
Les effets de l’immigration sur le microbiote et l’obésité
Les immigrants asiatiques qui s’installent aux États-Unis voient leur microbiote intestinal s’occidentaliser, parallèlement à l’augmentation du risque……
Les effets du régime riche en graisses sur les générations
Un régime riche en graisses chez des souris femelles augmente les risques d’obésité, de résistance à l’insuline et de développer des comportements d’addicti…
Une nouvelle approche pour faciliter les dons alimentaires
L’EFSA a développé une approche de gestion de la sécurité des aliments qui facilite les dons de nourriture pour les détaillants. Elle favorise à la foisR…