Une nouvelle étude rapporte que la fréquence de consommation de chocolat est associée à une prévalence plus faible de plaques d’athérome calcifiées dans les artères coronaires.
Bien qu’il s’agisse d’un aliment gras et sucré, le chocolat renferme des antioxydants susceptibles d’exercer des effets bénéfiques. Des chercheurs américains ont évalué la fréquence de consommation de chocolat dans une population de 2217 personnes enrôlées dans la NHLBI Family Heart Study. Ils ont ensuite confronté ces données à la prévalence des plaques d’athéromes calcifiées au niveau des coronaires.
Les résultats montrent, après ajustement pour différents facteurs confondants, une association inverse entre la consommation de chocolat et la présence des plaques d’athérome calcifiées. La relation est particulièrement marquée pour une fréquence de consommation d’au moins deux fois par semaine, avec un Odds ratio de 0,68 (IC 95 %).
Cette étude ne permet certainement pas d’établir un lien de cause à effet, que ce soit pour le chocolat ou certains de ses constituants tels que les polyphénols. Elle vient cependant étayer l’hypothèse d’un effet «cardioprotecteur» pour cet aliment.
SOURCE: Djoussé L et al. Clinical Nutrition (in Press). Online 22/07/2010.
