Traditionnellement, les Japonais ne sont pas des grands buveurs de lait de vache et leur bonne santé osseuse trouve probablement son origine dans d’autres aliments, comme le soja et ses isoflavones. Paradoxalement, les femmes nippones qui boivent le plus de lait auraient toutefois une meilleure santé cardiovasculaire.
Cette nouvelle étude, d’une durée de plus de 24 ans, montre que la consommation de lait de vache et de produits laitiers chez les Japonaises pourrait avoir des conséquences positives inattendues, car elle serait inversement associée à la mortalité cardiovasculaire.
Un échantillon de 9.243 Japonais de 30 ans et plus ont été les sujets d’une grande enquête alimentaire dans les années 1980. L’étude analysait notamment la consommation de lait et de produits laitiers. Les auteurs de cette enquête ont ensuite recensé tous les cas de décès par maladies cardiovasculaires, par maladies coronariennes et accidents vasculaires cérébraux au cours de la période de suivi.
1.484 décès ont été comptabilisés en 24 ans. Si aucune association n’a pu être démontrée chez les hommes, la consommation de produits laitiers semble avoir un impact sur la mortalité cardiovasculaire.
Pour celles qui consommaient le moins de produits laitiers, les risques de mortalité cardiovasculaire, de mortalité coronaire et de mortalité par accident vasculaire étaient respectivement augmentées de 27%, 67% et 34%.
Après ajustement pour différents facteurs confondants, les auteurs ont également calculé que chaque augmentation de la consommation quotidienne de produits laitiers de 100 g était associée à une baisse respectivement des risques de mortalité cardiovasculaire, de mortalité coronaire et de mortalité par accident vasculaire de 14%, 27% et 19%.
Alors que la consommation journalière de 2 produits laitiers est désormais officiellement recommandée par les autorités japonaises depuis 2000, cette nouvelle étude vient en asseoir davantage la légitimité.
Kondo I. et col., J Epidemiol., 2013 Jan 5; 23(1): 47-54.
