Le Parlement européen va adopter incessamment de nouvelles règles concernant l’étiquetage des denrées alimentaires. Objectif: permettre aux consommateurs d’acheter plus sain et en connaissance de cause.
La déclaration nutritionnelle sera désormais totalement obligatoire sur les emballages des aliments. Il s’agit de ne plus faire l’impasse sur la valeur énergétique, les quantités de lipides, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel, qui doivent figurer dans un même tableau lisible. Ces valeurs devront être exprimées pour 100 g ou 100 ml et éventuellement par portion.
Tous les ingrédients, y compris les éventuelles substances allergènes, devront apparaître clairement listés sur les denrées alimentaires préemballées. Et pour ce qui est des denrées non emballées, les 14 substances allergènes devront désormais aussi être précisées.
En ce qui concerne la mention du pays d’origine, elle est déjà obligatoire pour la viande de buf, le miel, l’huile d’olive et les fruits et légumes frais. Cette obligation s’étendra dorénavant aussi aux viandes fraîches de porc, de mouton, de chèvre et de volaille.
Pour ne pas induire le consommateur en erreur, les denrées qui ressemblent à d’autres mais dont la composition diffère devront être clairement étiquetées en tant que telles. De même que le remplacement d’un ingrédient normalement présent dans la denrée devra apparaître clairement sur la face avant de l’emballage, à côté de la marque. La mention «viande reconstituée» ou «poisson reconstitué» sera d’application quand ils sont composés de différents morceaux.
Le secteur agro-alimentaire disposera de 3 ans pour se conformer aux nouvelles règles.
Source : Parlement européen, communiqué de presse, 6 juillet 2011.
