Opter pour des boissons light, plutôt que pour des boissons sucrées permet de mieux réduire l’apport calorique des personnes en surpoids ou obèses qui suivent un régime pauvre en graisses et riche en glucides.
Des chercheurs de l’Institut de recherche nutritionnelle et toxicologique de Maastricht (NUTRIM) ont réalisé un essai clinique sur 47 hommes et femmes obèses ou en surpoids, répartis en trois groupes qui ont suivi un régime spécifique durant 6 mois. Le premier groupe de contrôle (1) suivait un régime normal, tandis que le deuxième groupe (2) suivait un régime pauvre en graisses (-10% de l’énergie totale) mais riche en glucides simples ; et le troisième (3), un régime pauvre en graisses mais riche en glucides complexes. Pour déterminer l’effet de boissons sucrées sur la prise d’énergie, les groupes 1 et 2 buvaient des boissons sucrées (non light), tandis que le groupe 3 disposait d’alternatives light.
Résultat : la prise d’énergie a diminué de façon significative dans le groupe 3 (p < 0,01). Le groupe 2 a particulièrement augmenté la prise de glucides simples, par rapport aux autres groupes (p < 0,001). Et la prise d’énergie a augmenté significativement (p < 0,001) dans les deux groupes qui buvaient des boissons sucrées (1 et 2). Les chercheurs ont donc conclu que les boissons sucrées consommées dans le cadre d’un régime pauvre en graisses, mais riche en glucides simples, augmentait la consommation de glucides simples. Il ressort surtout que les boissons light, bues dans le cadre d’un régime pauvre en graisses, ont un impact plus important dans la diminution de la prise d’énergie que les régimes limités en graisses, combinés à des boissons sucrées non light.
Source: Munsters M. J. M. et al . « The Effect of Sugar-Sweetened Beverage Intake on Energy Intake in an ad libitum 6-Month Low-Fat High-Carbohydrate Diet ». Annals of nutrition & metabolism, 2010, volume 57.
