Le Conseil Supérieur de la Santé vient de publier une révision en profondeur de ses recommandations nutritionnelles pour les vitamines et les oligo-éléments.
Le CSS émet des recommandations nutritionnelles pour la Belgique depuis 1997. La présente mise-à-jour comporte de nombreuses modifications par rapport aux éditions précédentes.
Elle fixe également les quantités maximales pour l’ajout de ces deux types de nutriments aux denrées alimentaires ou leur commercialisation sous forme de compléments alimentaires, et ce, afin que les apports globaux (alimentation plus compléments) ne présentent aucun risque pour la santé.
Des valeurs optimales
Pour chaque nutriment examiné, le CSS propose des apports recommandés précis qui correspondent à des valeurs optimales pour combler les besoins physiologiques et conserver ainsi une bonne santé. Une comparaison de ces valeurs aux données de consommation usuelles a permis de déterminer dans quelle mesure les besoins en ces précieux nutriments sont couverts dans la population belge.
Eviter les pratiques dangereuses ou abusives
Les recommandations balisent les limites d’une alimentation équilibrée en ces divers nutriments pour les différents groupes de population et délimitent le champ d’application des compléments alimentaires.
A ce titre, le CSS met en garde contre l’utilisation de quantités excessives de ces nutriments, que ce soit via des aliments fortifiés ou des compléments nutritionnels inadaptés.
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