C’est le pari d’une startup qui a mis au point un capteur intelligent, qui tient dans la poche, permettant de scanner et de mesurer en temps réel l’apport nutritionnel des aliments.
SCIO est le premier capteur moléculaire de poche grand public. Développé par Dietsensor en France, il est couplé à une application de suivi nutritionnel conçue avec des experts en nutrition. La collecte de données des repas est instantanée, un clic suffit. DietSensor interprète ensuite les pourcentages de nutriments et les affiche sur l’application mobile.
Scanner son alimentation: comment ça marche?
La technologie est basée sur la spectroscopie, bien connue des laboratoires. Celle-ci a ici été miniaturisée dans le premier spectromètre de poche. L’appareil envoie un rayon proche infra-rouge sur la surface de l’aliment ou de la boisson, et capte les longueurs d’onde réfléchies qui portent la signature de sa composition. A l’heure actuelle, les moteurs d’analyse sont aptes à interpréter les concentrations de nutriments dans tous les aliments homogènes (fromage, fruit…), mais pas des aliments plus complexes (biscuits aux fruits secs par exemple).
Demain une balance
Les concepteurs travaillent déjà à cette évolution et vont ajouter aussi bientôt la première balance miniature de poche à glisser sous l’assiette pour éviter de deviner la taille des portions à l’œil. L’outil est également associé à une base de données de plus de 600.000 aliments génériques et de marque. La puce serait aussi bientôt intégrable dans un smartphone. Il reste bien sûr à savoir si cette technologie a des failles et va trouver son public, même si selon les inventeurs, elle serait déjà très intéressante pour les personnes diabétiques.
